Праздничные диетические салаты к новогоднему столу

Праздничный диетический салат
Вам потребуется :

* 2 стакана измельченной консервированной морской капусты,
* 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты,
* 1 сладкий перец,
* 1 свежий огурец,
* 1—2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука,
* 2—3 ст. ложки растительного масла,
* сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту нарезать лапшой. Белокочанную капусту нашинковать соломкой, потереть с солью до выделения сока и слегка отжать. Перец и огурец нарезать тоже соломкой. Подготовленные продукты соединить, заправить со¬лью, сахаром, растительным маслом и перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Вкусный салат с куриной грудкой

Вам потребуется :

* Замороженная овощная смесь - 500 г,
* соль,
* цыплячья грудка - 500 г,
* растительное масло - 3 ст. л.,
* молотый чёрный перец,
* порошок карри,
* красные луковицы – 2 шт.,
* чеснок - 1 зубчик,
* зелёный лук - 1/2 пучка,
* обезжиренная сметана - 150 г,
* йогурт - 150 г,
* уксус - 2 ст. л.

Салат мясной диетический

Отварить овощи в течение 7 минут, вынуть и дать остыть. Промыть, подсушить и обжарить цыплячью грудку в растительном масле с каждой стороны по 7 мин. Приправить порошком карри, посолить, поперчить, нарезать кусками и охладить. Почистить лук и чеснок. Нарезать лук кольцами. Размять чеснок. Помыть, подсушить и измельчить зелёный лук. Смешать сметану с йогуртом и уксусом, заправить чесноком, карри, солью и перцем. Смешать овощи, кусочки мяса и лук. Полить приготовленным соусом. Всё хорошо перемешать и дать постоять приблизительно 30 мин. Посыпать колечками зелёного лука и подать на стол.
Вам потребуется :

* отварное мясо
* картофель
* соленые огурцы
* салат зеленый
* помидоры
* растительное масло - 10 г (Для соуса-майонез)
* яичный желток - 1/2 (Для соуса-майонез)
* уксус- 25 г (Для соуса-майонез)

Из постного масла, половины яичного желтка и 25 г уксуса приготовить соус-майонез. Измельчить несколько соленых огурцов, несколько веточек зеленого салата, помидоров. Смешать остальные ингридиенты. Украсить салат помидорами и яйцами. Рекомендуется при диабете, а также тучным людям.

Салат "Пародия на тунца"

Вам потребуется :

* любые проросшие зерна 1 стакан
* лук, нарезанный кольцами 1/2 стакана
* перец, нарезанный кольцами, 0,5 стакана
* лимон 1/2 шт.
* натертый корень сельдерея
* соевый соус 1 1/2 стакана
* листья салата
* авокадо 1 шт.
* помидор 2 шт.

Смешайте в миске все овощи, заправьте соусом. Выложите на блюдо или на листья салата. Украсьте кружками авокадо и помидора.